日本餐廳過敏與飲食卡

在日本，餐廳的料理沒有標示過敏原的義務，所以要自己告訴店員。過敏原與飲食限制只要設定一次，之後直接把這個畫面給店員看。日文會放大給店員看，你的語言以小字顯示在下面。

過敏原名稱依日本消費者廳的標示清單（2026年4月）·2026年10月
你的設定
你的過敏原前9種是日本標示上必須寫出的品項
你的飲食限制

你的選擇只存在這台裝置上。

要去收訊不好的地方？先把卡片截圖。

這張卡是幫你詢問的工具，無法保證料理的製作方式。過敏嚴重的人請自備藥物，並遵從醫師的指示。

使用方式

  1. 1. 選擇過敏原點選會過敏的食物。名稱與日本食品標示相同，店員一看就懂。
  2. 2. 加入飲食限制素食、純素、清真、不吃豬肉、不吃牛肉、不喝酒（含味醂與料理酒）、不吃生魚與生蛋。
  3. 3. 直接出示畫面日文卡片會是手機打開後的第一個畫面。拿給店員看就好，店員通常會用點頭或手勢回答。
  4. 4. 緊急時按卡片下方的紅色按鈕，會大大顯示請店員叫救護車（119）的日文。

為什麼在日本要自己告訴店員

日本規定包裝食品要標示過敏原，但餐廳提供的料理、散裝或秤重販售的食品、酒類都不在標示義務內。日本消費者廳要求餐廳妥善回答過敏的詢問，但盤子上並沒有標示可以看。

資料來源：日本消費者廳：加工食品過敏標示手冊（2026年4月，日文PDF）

日本食品標示上的過敏原名稱

腰果於2026年4月改為義務標示（有2年過渡期），開心果加入建議標示。在日本買包裝食品時，可以在標籤上找這些日文名稱。日本的標示不允許寫「可能含有」。

醬油：日本消費者廳的標示範例把醬油視為含小麥與大豆，同一本手冊也提到，一般認為很多有這些過敏的人可以吃醬油。所以這張卡讓你自己選擇要不要加入醬油。不確定時請詢問醫師。

品項
義務標示（9種）蝦、腰果、螃蟹、核桃、小麥、蕎麥、蛋、乳、花生
建議標示（20種）杏仁、鮑魚、魷魚、鮭魚卵、柳橙、奇異果、牛肉、芝麻、鮭魚、鯖魚、大豆、雞肉、香蕉、開心果、豬肉、夏威夷豆、桃子、山藥、蘋果、明膠

資料來源：日本消費者廳：食物過敏標示（日文）、日本消費者廳：2026年4月1日通知（日文PDF）、日本消費者廳：加工食品過敏標示手冊（2026年4月，日文PDF）

緊急時

日本的救護車電話是119。日本消防廳推動以電話口譯協助外語的119通報。卡片上有一個按鈕，可以用日文請店員幫忙叫救護車。

資料來源：日本消防廳：協助外國人通報的措施（日文）

常見問題

日本的餐廳會標示過敏原嗎？

不會。日本的過敏標示規定適用於包裝食品，不包括餐廳提供的料理。所以出示卡片很有幫助。

這張過敏卡免費嗎？

免費，不用安裝也不用註冊。你的選擇只會存在這台裝置上。

沒有網路也能用嗎？

出門前先把卡片截圖，或讓這個頁面保持開啟。你的選擇會記在這台裝置上。

素食卡會提到高湯嗎？

會。卡上寫明不吃肉與海鮮，也不吃用肉或魚熬的高湯，例如很多日本料理會用的鰹魚高湯。

清真卡會提到味醂嗎？

會。卡上寫明不吃豬肉及豬製品（豬油、明膠等），也不喝酒，包括味醂與料理酒。

日本醬油含小麥嗎？

日本的標示範例把醬油視為含小麥與大豆。有些有這些過敏的人仍可以吃，所以卡片讓你自己選擇要不要加入醬油。

日本食品標示上有哪些過敏原？

義務標示9種：蝦、腰果、螃蟹、核桃、小麥、蕎麥、蛋、乳、花生。另有20種建議標示。這張卡使用相同的日文名稱。

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